עוגת תפוזים של פעם

עוגת תפוזים של פעם

מצרכים:
4 ביצים
כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
כוס וחצי מיץ תפוזים
3/4 כוס שמן
2 כוסות + 2 כפות קמח
1 אבקת אפייה
אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. בקערת מיקסר מקציפים יחד במהירות גבוהה ביצים, סוכר, תמצית וניל, מלח עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית מאוד.
3. בקערה קטנה מערבבים יחד מיץ תפוזים ושמן. יוצקים אל תוך תערובת הביצים המוקצפות בזרם דק, כאשר ממשיכים בהקצפה במהירות בינונית.
4. לאחר שהתערובת אחידה מוסיפים קמח ואבקת אפייה, ומקפלים בעדינות בעזרת לקקן עד שמתקבלת תערובת אחידה.
5. מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך שעה עד שקיסם יוצא יבש. מצננים עוגה לחלוטין ומפזרים אבקת סוכר.

בתאבון