עוגת שמנת פירורים_רוחמה כהן

עוגת שמנת פירורים

מצרכים:
לבצק:
1 ביצה
1/2 כוס מים
2 כפות סוכר
100 ג"ר חמאה או מחמאה רכה מעט
קמח כמה שנכנס

לקרם שמנת:
4 שמנת חמוצה של 200 ג"ר
6 שקיות סוכר וניל
1/2 כוס סוכר
1 שמנת להקצפה
1 אינסטנט וניל

אופן ההכנה:
1. לשים את כל חומרי הבצק למעט הקמח, ולהוסיף קמח כל פעם קצת עד שיתגבש לבצק נוח לעבודה (לא לרדד יתר על המידה).
2. ניקח תבנית 26, נשטח 3/4 מהבצק ואת השאר נשטח בתבנית קטנה לפירורים.
3. נכניס לתנור שחומם ל-180 מעלות ל-20 דקות ונצנן.
4. להכנת הקרם: נערבב את השמנת החמוצה עם הסוכר והוניל היטב ונשים בצד.
5. נקציף שמנת מתוקה, סוכר ואינסטנט וניל, ונערבב עם השמנת החמוצה.
6. נשים קרם על גבי הבצק האפוי, ומהשליש הנותר נפורר מעל העוגה.

בהצלחה, רוחמה כהן