עוגת שיש גבוהה ורכה_מתכון של נורית יונה

עוגת שיש גבוהה ורכה

מצרכים:
לתערובת השוקולד:
רבע כוס שמן
רבע כוס סוכר
רבע כוס קקאו
שתי כפות ממרח שוקולד

לבלילה:
7 חלבונים
3/4 כוס סוכר (להקצפת החלבונים)
חלמונים
רבע כוס סוכר (לחלמונים)
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים
3/4 כוס קוקוס
שתי כוסות וחצי קמח תופח

אופן ההכנה:
1. בקערה קטנה: רבע כוס שמן, רבע כוס סוכר, רבע כוס קקאו לחמם דקה במיקרו. להוסיף שתי כפות ממרח שוקולד לערבב.
2. להקציף 7 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצף חזק.
3. בקערה נוספת לטרוף חלמונים עם רבע כוס סוכר. להוסיף לחלמונים 3/4 כוס שמן, 3/4 כוס מיץ תפוזים. להוסיף לחלמונים 3/4 כוס קוקוס ושתי כוסות וחצי קמח תופח. לערבב.
4. לאחד עם קצף החלבונים בתנועות עטיפה.
5. לחלק את הבלילה לשניים. חצי בלילה לצקת לתבנית עגולה עם רגליים לא משומנת 24.
6. לחצי השני להוסיף את בלילת השוקולד. לצקת מעל לבלילה הלבנה שבתבנית, לערבב שלושה ערבובים עם מזלג.
7. לאפות שעה וחצי חום של 160.
8. להוציא את העוגה, להפוך אותה ולצנן שעתיים לפחות. העוגה לא תיפול…

בהצלחה מנורית יונה