עוגת שוקולד פרווה רכה_מתכון של נורית יונה

עוגת שוקולד פרווה רכה

מצרכים:
6 חלבונים
כוס סוכר
חלמונים
כוס שמן
חצי כוס סוכר
שתי שקיות סוכר וניל
שתי כוסות קמח תופח
4 כפות קקאו
שתי כפות שוקולית
שתי כוסות מים חמים
רום (לאחר האפייה)
גנאש מריר לציפוי

אופן ההכנה:
1. להקציף 6 חלבונים עם כוס סוכר לקצף חזק.
2. בקערה: חלמונים + כוס שמן + חצי כוס סוכר + שתי שקיות סוכר וניל + שתי כוסות קמח תופח + 4 כפות קקאו + שתי כפות שוקולית. לערבב.
3. להוסיף שתי כוסות מים חמים, לערבב.
4. להוסיף את הקצף בתנועות קיפול.
5. לשמן תבנית 26, לצקת בלילה לתבנית ולאפות בחום 170.
6. לאחר האפייה לצקת רום על העוגה ולצפות בגנאש מריר.

בהצלחה מנורית יונה