עוגת שוקולד עם כדורי קוקוס וגבינת טובורג

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת שוקולד עם כדורי קוקוס וגבינת טובורג

מצרכים:
לכדורי גבינה:
200 גרם גבינה טובורג
4 כפות גבינה לבנה 5 אחוז
5 חלמונים
5 כפות מלאות סוכר
5 כפות מלאות קוקוס
2 כפות קורנפלור

לעוגת שוקולד:
5 ביצים
6 כפות סוכר
100 גרם שוקולד מריר
2 כפות קורנפלור
3 כפות קקאו
קורט מלח
2 שקיות סוכר וניל
1/2 שקית אבקת אפייה

לגנאש:
250 מל שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. ללוש את מצרכי הגבינה וליצור כדורים עם קוקוס בידיים. תבנית קפיץ 24, להניח את הכדורים בתבנית.
2. עכשיו להכין את עוגת השוקולד: להפריד ביצים, להקציף חלבונים ולהוסיף את הסוכר עד שהבצק נפרד מדפנות הקערה, ולהוסיף את החלמונים.
3. להוריד את מהירות המיקסר ולהוסיף את השוקולד והחלמונים. עכשיו להוסיף קקאו וקמח ואבקת אפייה.
4. לצקת את הבלילה מעל כדורי הגבינה ולאפות 35 דקות ל-170 מעלות בחום עליון תחתון. העוגה לא יוצאת גבוהה וכך צריכה להיות.
5. עכשיו כל שנותר להכין גנאש: 250 מל שמנת מתוקה לחממם במיקרו, עכשיו להוסיף 150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות, לערבב ולצקת מעל העוגה.

העוגה טעימה בטירוף. בהצלחה ושבת מבורכת. אופירה יחיא