עוגת שוקולד וחמאת בוטנים,חגיגית

עוגת שוקולד וחמאת בוטנים, חגיגית

מצרכים:
לבסיס:
5 ביצים מופרדות
1 ורבע כוסות סוכר
3/4 כוס שמן
2 כפות גדושות חמאת בוטנים בטעם דבש
200 גרם שמנת חמוצה
1 כף ממרח שוקולד
1/4 כוס חלב
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כוס שוקולית
3 כפות קקאו

לקצפת:
1 מיכל שמנת מתוקה מוקצפת עם 1 קופסת אינסטנט פודינג וניל וחצי כוס חלב, לקצפת יציבה

לגאנש:
100 גרם שוקולד מריר מומס עם חצי מיכל שמנת מתוקה ו-1 כפית חמאת בוטנים

אופן ההכנה:
1. מקציפים את החלבונים, בהדרגה מוסיפים את הסוכר לקבלת קצף יציב.
2. בקערה טורפים חלמונים, שמן, חלב, חמאת בוטנים, שמנת חמוצה וממרח שוקולד לקבלת מרקם אחיד.
3. ממזגים עם קציפת החלבונים.
4. מנפים את כל החומרים היבשים ומקפלים לתערובת הביצים לקבלת בלילה אחידה.
5. יוצקים לתבנית 26 משומנת.
6. אפייה ב-170 עד לקבלת קיסם מעט לח ומקררים.
7. מצפים בקצפת ומשאירים להתייצבות במקרר כחצי שעה.
8. מעל מצפים בגאנש ומקשטים כיד הדמיון.

באהבה ענקית, אורנה ועלני