עוגת שוקולד ודובדבנים עשירה_מתכון של צופית בן יוסף

עוגת שוקולד ודובדבנים עשירה

מצרכים:
לעוגה:
4 ביצים
כוס סוכר
כוס קמח
שקית אבקת אפייה
2 כפות קקאו
חצי כוס שמן

למילוי:
שמנת מתוקה
4 כפות אינסטנט פודינג שוקולד
צנצנת דובדבנים ללא חרצן
כוס אבקת סוכר
2 כפות תמצית רום

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים וסוכר לקצף תפוח.
2. להוסיף קמח, אבקת אפייה, קקאו ושמן ולבחוש.
3. לשמן תבנית עגולה מספר 20 ולצקת לתוכה. לאפות בחום 170 מעלות שעה.
4. בינתיים לבשל את הדובדבנים עם אבקת סוכר ותמצית רום עד שמסמיך מעט.
5. להקציף שמנת מתוקה עם האינסטנט פודינג.
6. להמיס את השוקולד עם כפית שמן.
7. לאחר שהעוגה נאפתה והתקררה, לחלץ מהתבנית ולחתוך ל-3 חלקים.
8. מהמיץ של הדובדבנים להרטיב חלק אחד של העוגה שחתכנו, לזלף את הקרם שיצא משמנת המתוקה מסביב ובאמצע להניח 2 כפות דובדבנים. לעשות שוב בחלק השני.
9. את החלק העליון להרטיב מעט במיץ דובדבנים, לצקת שוקולד, להניח דובדבנים ולקשט בקצפת.