עוגת קרמבו בציפוי שוקולד פיסטוק_מתכון של שפית אסתי זוהר מטבח אותנטי

אסתי זוהר מטבח אותנטי

עוגת קרמבו בציפוי שוקולד פיסטוק 🌰

מצרכים לעוגה:
3 ביצים מופרדות
4 כפות סוכר
1 שקית סוכר וניל
3 כפות קמח (מעט גדושות)
1 כף קוקוס / קמח שקדים
2 כפות שמן
1 כפית אבקת אפייה
5 כפות מיץ תפוזים / מים

מצרכים לקצפת:
500 מ"ל שמנת מתוקה
2 כפות סוכר
4 כפות פודינג וניל

מצרכים לציפוי פיסטוק:
200 גרם שוקולד לבן
1-2 כפות שמן קנולה
1-2 כפות מחית פיסטוק

אופן ההכנה:
מקציפים את החלבונים עם הסוכר (בהדרגה) וסוכר הווניל.
מוסיפים את החלמונים, השמן, מיץ התפוזים, הקמחים ואבקת האפייה, ומערבבים בעדינות לתערובת אחידה.
יוצקים ומשטחים בתבנית בקוטר 24 ס"מ משומנת.
אופים בחום 180 מעלות כ-13 דקות, ומצננים.

הקצפת:
מקציפים היטב את השמנת המתוקה עם הסוכר ופודינג הווניל.
מורחים את הקצפת על גבי העוגה.

ציפוי הפיסטוק:
ממיסים את השוקולד הלבן עם השמן במיקרוגל בפולסים, ומוסיפים את מחית הפיסטוק.
אם התערובת סמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט שמן.

רצוי להקפיא את העוגה כשעה לפני יציקת הציפוי.
יוצקים את ציפוי השוקולד-פיסטוק מעל הקצפת.

בתיאבון, אסתי זוהר 🙌🌷