עוגת קוקוס ולימון במילוי כדורי רפאלו_אורנה ועלני

עוגת קוקוס ולימון במילוי כדורי רפאלו

מצרכים:
200 גר חמאה רכה
1 ורבע כוסות סוכר
2 שקיות סוכר וניל
1 מיכל גבינת נפוליאון
1 כוס קרם קוקוס
5 ביצים
2 כוסות קמח מנופה
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס קוקוס
מיץ וגרד לימון מלימון שלם
1 כוס כדורי רפאלו מרוסק גס

לציפוי:
או לפזר אבקת סוכר, או חצי כוס קרם קוקוס מעורבב עם 3 כפות גדושות מלית קוקוס מוכנה

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר טורפים חמאה, סוכר וסוכר וניל לתערובת מעט תפוחה ואחידה.
2. מוסיפים ביצים, כל פעם ביצה אחת, וממשיכים לטרוף.
3. מוסיפים מיץ לימון וגרד לימון, גבינת נפוליאון, מערבבים מעט, מוסיפים חומרים יבשים ומערבבים קלות עד לאיחוד.
4. לתבנית 26 עטופה בבסיס בנייר אפייה מעבירים מחצית מהבלילה, מעל מפזרים כדורי רפאלו מרוסק, מעל שופכים את יתרת הבלילה ומיישרים.
5. מכניסים לתנור מחומם מראש ל-170 מעלות ואופים עד לקבלת קיסם יבש, ומקררים.
6. מאבקים באבקת סוכר או בציפוי הרשום.

באהבה/אורנה ועלני