פאי במלית שוקולד וקרם מוקה🌺_מתכון של אפרת מילוא טויטו – מאסטר מתכונים

פאי במלית שוקולד וקרם מוקה

מצרכים:
לבצק:
300 גר' קמח
200 גר' חמאה
3/4 כוס אבקת סוכר
1 ביצה

למלית שוקולד:
4 ביצים
300 גר' שוקולד מריר
200 גר' חמאה
1/4 כוס סוכר
1 כף נס קפה

לקרם:
1 שמנת להקצפה
1 אינסטנט פודינג וניל
1/3 כוס חלב
1 כף נס קפה

אופן ההכנה:
1. בצק: במעבד מזון לעבד את כל החומרים מלבד הביצה לתערובת פירורית, להוסיף את הביצה ולעבד בפולסים קצרים עד לקבלת בצק אחיד. לעטוף בניילון נצמד ולקרר שעה.
2. לרדד את הבצק ולהעביר לתבנית פאי 26, להדק לתבנית ולדקור במזלג.
3. לאפות אפיה עיוורת בחום של 170, 20 דקות.
4. מלית שוקולד: להמיס שוקולד, חמאה ונס קפה.
5. להקציף ביצים וסוכר עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.
6. לערבב את שתי התערובות יחד בתנועות קיפול, לצקת את המלית על הקלתית ולאפות עוד 25 דקות.
7. קרם: להקציף הכל יחד ולזלף על העוגה.