עוגת חמאת בוטנים וגבינה בזיגוג שוקולד לבן

עוגת חמאת בוטנים וגבינה בזיגוג שוקולד לבן

מצרכים:
לבסיס:
תבנית 24/26 משומנת כולל דפנות התבנית
2 כוסות עוגיות טחונות דק
120 גר חמאה מומסת

לעוגה:
400 גר גבינת שמנת
250 גר גבינה לבנה
200 גר שמנת חמוצה
1 כוס סוכר
4 כפות חמאת בוטנים (לא חלקה)
1 כוס נטיפי קרם בוטנים לאפיה
4 ביצים
1/4 כוס קמח
1 כפית תמצית וניל

לציפוי:
200 גר שוקולד לבן
1 מיכל שמנת מתוקה
1 כף חמאת בוטנים

לקישוט:
כיד הדמיון

אופן ההכנה:
1. לערבב ביסקוויטים עם חמאה מומסת, להצמיד לבסיס התבנית כולל הדפנות.
2. לבלילה: להקציף גבינות, סוכר, תמצית וניל.
3. בהדרגה להוסיף ביצה אחר ביצה ולאחד.
4. להוסיף את שאר החומרים ולאחד לבלילה חלקה.
5. לשפוך את הבלילה לתבנית ולישר.
6. אפייה של 1/4 שעה בטמפרטורה של 180 ואחר כך כשעה בטמפרטורה של 160.
7. לשמור במקרר כיממה.
8. להמיס 200 גר שוקולד לבן יחד עם 1/4 מיכל שמנת מתוקה ולקרר.
9. להקציף יחד עם שארית שמנת המתוקה לקצף יציב.
10. למרוח מעל העוגה ולקשט כיד הדמיון.