עוגת גזר,תפוח ותפוז_מתכון של אורנה ועלני

עוגת גזר, תפוח ותפוז

מצרכים:
2 ורבע כוסות קמח מנופה
1 שקית אבקת אפייה
1 קופסא אינסטנט פודינג וניל
3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי
1 כף גרד לימון
1 כף גרד תפוז
2.5 תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
1 כוס גזר מגורד דק
5 ביצים מופרדות
קורט מלח
1 ורבע כוסות סוכר
1 שקית סוכר וניל
3/4 כוס שמן

לקישוט:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבון ומלח, ובהדרגה להוסיף סוכר וסוכר וניל לקצף יציב, ולהעביר לקערה אחרת.
2. באותה קערה (אין צורך לשטוף) להקציף חלמונים ושמן, להוסיף חומרים יבשים מעורבבים עם התפוחים, גרד לימון, תפוז וגזר לסירוגין עם מיץ לימון ותפוז, לקבלת בלילה אחידה.
3. למזג בין שתי הבלילות לבלילה אחידה.
4. לתבנית 26/28 עטופה בבסיס בנייר אפייה להעביר את הבלילה, וליישר בעזרת לקקן.
5. להכניס לתנור מחומם מראש ל-160 מעלות (לא טורבו), עד לקבלת קיסם מעט לח. לקרר.
6. לאבק באבקת סוכר (לא חובה).

טיפ: הכוס = מידה אוניברסלית.

באהבה / אורנה ועלני