עוגת גבינה בחושה_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת גבינה בחושה

מצרכים:
לתחתית:
3/4 שרוול ביסקוויטים
80 גרם חמאה מומסת

למילוי:
6 ביצים
כוס ורבע סוכר
גרידת לימון (לא חובה)
1 סוכר וניל
750 גרם גבינה לבנה
1 גביע שמנת חמוצה
1 גביע גבינת שמנת נפוליון
3 כפות קורנפלור
3 כפות טינסטנט וניל

לציפוי (לא חובה):
2 שמנת חמוצה
2 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. טוחנים 3/4 שרוול ביסקוויטים לדק ומערבבים עם 80 גרם חמאה מומסת, ומהדקים לתחתית.
2. מקציפים 6 ביצים יחד עם כוס ורבע סוכר עד לקצף תפוח ואוורירי.
3. מורידים דרגת מיקסר ומוסיפים: גרידת לימון (לא חובה), 1 סוכר וניל, 750 גרם גבינה לבנה, גביע שמנת חמוצה, גביע גבינת שמנת נפוליון, 3 כפות קורנפלור ו-3 כפות טינסטנט וניל.
4. שופכים מעל התחתית ואופים על 200 מעלות 10 דקות ראשונות.
5. מיד מורידים ל-160 מעלות לשעה וחצי. יש לעטוף את התבנית בנייר כסף מסביב.
6. לציפוי (לא חובה): מערבבים 2 שמנת חמוצה יחד עם 2 כפות אבקת סוכר היטב, שופכים מעל העוגה בעודה קרה ומחזירים לתנור ל-10 דקות על 160.