עוגיות אלפחורס פרווה (סנדוויץ׳ לוטוס)_מתכון של ליאת קאדר

עוגיות אלפחורס פרווה (סנדוויץ' לוטוס) — נימוחות וטעימות על בסיס נטורינה, מושלמות לפורים.

מצרכים: (לתבנית אחת)
125 גרם נטורינה בטמפרטורת החדר
50 גרם אבקת סוכר
½ שקית סוכר וניל
150 גרם קורנפלור
37.5 גרם קמח
למילוי: ממרח לוטוס (או ריבת חלב/נוטלה)
לגלגול וקישוט: קוקוס לבן ואבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. מערבלים במיקסר (וו גיטרה) נטורינה, אבקת סוכר וסוכר וניל כ־2 דקות. מוסיפים קורנפלור וקמח ומערבלים רק עד שהבצק מתגבש. מקררים כחצי שעה.
2. מרדדים בין שני ניירות אפייה למלבן (לא דק מדי), קורצים צורות ומעבירים לתבנית. מקררים כחצי שעה.
3. אופים ב־170 מעלות כ־20 דקות (העוגיות לא אמורות להשחים). מפזרים אבקת סוכר.
4. מזווגים כל שני עוגיות מאותה צורה עם ממרח לוטוס, מגלגלים בקוקוס לבן ומפזרים אבקת סוכר.

* שווה להכפיל כמויות. בתיאבון!