סירות חציל ותפוחי אדמה בתנור

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

סירות חציל ותפוחי אדמה בתנור

מצרכים:
לסירות:
תפוחי אדמה
חציל

למילוי:
רבע קילו בשר אדום טחון
חצי חבילה פטרוזיליה
בצל
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
חצי כפית ראס אל חנות או בהרט

לרוטב:
בצל
כף רסק עגבניות
מלח
פלפל
חריף או מתוק
כוס מים

אופן ההכנה:
1. לקלוף תפוחי אדמה ולרוקן את הפנים, וכן את החציל (ראו תמונה).
2. למילוי: לקצוץ בסלייסר את הבצל, לערבב עם הבשר, הפטרוזיליה, כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור וחצי כפית ראס אל חנות או בהרט. לערבב היטב.
3. למלא את חצאי הסירות.
4. לרוטב: לטגן בצל לרצועות, להכניס כף רסק עגבניות, מלח, פלפל חריף או מתוק. לבשל מעט עם כוס מים.
5. לאחר כ-7-8 דקות לשפוך על הממולאים.
6. להכניס לתנור לשעה – שעה ורבע.
7. לפזר מעל פטרוזיליה או כוסברה.