קרם פטיסייר_מתכון של מגי נוני מרגלית

קרם פטיסייר

מצרכים:
2 כוסות חלב
חצי כוס סוכר
מקל וניל או תמצית וניל
4 חלמונים
2 כפות קורנפלור
50 גר' חמאה

אופן ההכנה:
1. מחממים את החלב עם הסוכר והוניל.
2. מערבבים בקערה את החלמונים עם הקורנפלור.
3. מזגים בהדרגה מהחלב החם על תערובת החלמונים תוך ערבוב, ומחזירים לסיר.
4. מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהקרם מסמיך.
5. מורידים מהאש ומחכים דקה או שתיים עד שהפטיסייר מתקרר מעט, מוסיפים את 50 גר' החמאה (משדרג את הטעם) ומערבבים.

מתכון של מגי נוני מרגלית — הצטרפו לקבוצה שלי: אופים עם מרגלית