קובה__מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

קובה

מצרכים:
למילוי:
1/4 קילו בשר טחון
1 בצל קצוץ
1/4 חבילה פטרוזיליה
1 עלה כרפס קצוץ
מלח
פלפל שחור
בהרט לקובה

לציפוי:
1 ביצה
סולת

לרוטב:
סלק אדום (2 סלקים)
2 עלי כרפס
כף רסק
מלח
סוכר
לימון (או תרכיז רימונים)

אופן ההכנה:
1. לערבב את הבשר עם בצל קצוץ, פטרוזיליה, עלה כרפס קצוץ, מלח, פלפל שחור ובהרט לקובה.
2. ליצור עיגולים קטנים.
3. לציפוי: בקערית אחת ביצה, בקערית שנייה סולת. לקחת כדור בשר, למרוח עליו מעט מהביצה (מריחה קלה, לא להכניס לביצה), לגלגל בסולת, שוב מעט ביצה ושוב סולת.
4. לרוטב: לגרד סלק אדום אחד לתוך סיר, ואת השני לחתוך. לבשל במים עם מעט שמן, 2 עלי כרפס וכף רסק עד לריכוך. להוסיף מלח, סוכר ולימון לפי הטעם האישי (מומלץ תרכיז רימונים).
5. להכניס את הקובות לבישול ל-10 דקות.

בהחלט שווה. תודה נונו ג׳רי