מרק מינסטרונה_מתכון של ורד צ'אפו

לקבוצה שלי:

מצרכים:
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
בצל בינוני קצוץ
2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
2 כוסות שעועית לבנה לאחר בישול, או קופסת שימורים
4 שיני שום כתושות
כוס פסטה קונכיות קטנות
2 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות
חופן עלי סלרי (אפשר גם מהגבעול)
2 כפות גדושות רסק עגבניות
כף גדושה אבקת מרק בצל
מלח ופלפל שחור
כמה עלי בזיליקום

אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל, הגזר ותפוחי האדמה ב-2 כפות שמן זית.
מוסיפים את השעועית, את העגבניות ואת השום.
מערבבים ומטגנים הכל כמה דקות.
מוסיפים מים – בערך 7 כוסות.
מוסיפים את עלי הסלרי.
מוסיפים רסק עגבניות, אבקת מרק בצל, מלח ופלפל שחור.
כשהמים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים 40 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד שהיא מוכנה – בערך 7 דקות.
מתקנים טעמים, ואם צריך מוסיפים מלח.
מגישים עם עלי בזיליקום מלמעלה.