מרציפן_מתכון של לאה בוארון

מרציפן
מרציפן כמו של אמא ז"ל

מצרכים:
1/2 ק"ג שקדים מולבנים וטחונים דק דק
400-450 גר' אבקת סוכר
4-5 טיפות תמצית שקדים
4-5 כפות מים חמים
4-5 טיפות לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. לעבד לבצק נעים. אם יבש, להוסיף מים בשלב זה בטיפות. הבצק כמו פסטלינה נעימה. להניח בצד 15 דקות.
2. להכין מגש עם מנג'טים ולהתחיל להכין צורות.
3. לכסות בבד דק ואוורירי למניעת הידבקות אבק ומזיקים.
4. להשאיר לייבוש, הוא מתחיל לשנות צבע. אפשר לטעום, ולפחות אחרי כמה ימים מוכן.

בהצלחה
לאה בוארון