מטבוחה

מטבוחה

מצרכים:
עגבניות
5-6 שיני שום
פלפל ירוק חריף חתוך
כפית סוכר
4 כפות פפריקה
3/4 כוס שמן
מלח – לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. לשים את העגבניות במים חמים להקלת הקילוף, לקלף ולחתוך לקוביות ולשים במסננת.
2. לטגן 5-6 שיני שום.
3. להוסיף פלפל ירוק חריף חתוך.
4. להוסיף את העגבניות וכפית סוכר, ולבשל על אש גבוהה בערך כחצי שעה.
5. בקערית לערבב 4 כפות פפריקה עם 3/4 כוס שמן ומלח לפי הטעם, ולהוסיף לעגבניות.
6. לבשל על אש נמוכה עד שמצטמצמים כל הנוזלים והיא מקבלת מרקם של ריבה, בערך כשעתיים.