מופלטה_מתכון של חופית אלמקייס

מופלטה
מתכון של חופית אלמקייס

מצרכים:
1 ק"ג קמח מנופה
1 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
1 כף מלח
כ-3 כוסות מים חמים (לשים 2.5 ואם צריך להוסיף)

אופן ההכנה:
1. לערבב את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח לפי הסדר הרשום.
2. להוסיף כ-3 כוסות מים חמים (לשים 2.5 כוסות ואם צריך להוסיף). הבצק צריך להיות במרקם מעט דביק, לא יותר מדי.
3. לכסות ולתת להתפחה של חצי שעה.
4. לקרוץ כדורים ולהניח במגש משומן. לתת להם לנוח 10 דקות.
5. לחמם מחבת רחבה.
6. על משטח משומן ובידיים משומנות לפתוח כדור לעלה דק ולשים במחבת.
7. כשמזהיב להפוך, ועל גביו לשים עוד עלה, וכך הלאה.