לחמניות תרד במילוי גבינות_מתכון של אורנה ועלני

לחמניות תרד במילוי גבינות

מצרכים:
לבצק:
1 קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
3 כפות סוכר
1 כף מלח
חצי כוס שמן
200 גר שמנת חמוצה
2 כוסות תרד טחון דק
כוס וחצי מים (לפי ספיגת הבצק)

למילוי:
כעקרון כל גבינות שיש בבית.
1 כוס גבינת גאודה מגורדת
1 כוס גבינה צהובה מגורדת
חצי קופסא קוטג
חצי קופסא גבינת שמנת
מלח, פלפל, ושום כתוש
1 ביצה

אופן ההכנה:
1. להכין את המילוי: להכניס את כל חומרי המילוי לקערה, לערבב עד לאיחוד, ולהניח במקרר להתייצבות.
2. לקערת המיקסר להכניס את כל חומרי הבצק פרט למים, אותו נוסיף בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.
3. נשאיר להתפחה ראשונה. נוציא אוויר ונתפיח שוב.
4. נחלק לכדורים (כל אחת לפי הגודל המקובל עליה).
5. להניח ממלית הגבינה, ליצור צורות.
6. להתפיח בשנית.
7. אפייה ב200 מעלות עד להזהבה, לצנן על רשת.

באהבה / אורנה ועלני