לחמניות עם שומשום

לחמניות עם שומשום (בצק שמרים למאפים)

מצרכים:
ק"ג קמח ללחם מנופה
שתי כפות שמרים יבשים
רבע כוס סוכר
2 ביצים
שתי כוסות מים
חצי כוס שמן
כף מלח

אופן ההכנה:
1. לערבב קלות. להוסיף 2 ביצים ובהדרגה שתי כוסות מים. ללוש היטב.
2. להוסיף חצי כוס שמן וכף מלח. ללוש כ-8 ד'.
3. להתפיח כשעה וחצי (בחורף אני מניחה את הבצק ליד מייבש הכביסה שפולט חום).
4. להוריד נפח ולהתפיח לעוד חצי שעה.
5. ליצור חלות/עוגת חלה / רולדת פיצה… כיד הדמיון.
מילוי: חצילים קלויים , בצל מטוגן וגבינת פטה . את הפיצות הקטנות שהכנתי מחיתוך של רולדה מלאתי ברוטב פיצה עם גבינה צהובה.

בהצלחה מנורית יונה