לחמניות סוף

ספיישל העוגות המלהיבות של ג'וליאנה

לחמניות
לחמניות אווריריות (קמח כוסמין מעורב עם קמח שיפון וקמח רב תכליתי).

מצרכים:
1/2 קילו קמח רב תכליתי
1/4 קילו קמח כוסמין
1/4 קילו קמח שיפון
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
3/4 כוס שמן חמניות (כוס אוניברסלית)
3 כוסות מים פושרים (כוס אוניברסלית) / יותר
כף אניס
מלח לפי טעם

אופן ההכנה:
1. מעבירים למיקסר את כל המרכיבים למעט המלח, אותו מוסיפים בסוף הלישה. הבצק דביק וזה בסדר.
2. משמנים את הבצק ולשים בידיים כמה שניות, הבצק מסתדר. מכסים לתפיחה. תופח במהירות, פחות משעה.
3. שוב לשים בידיים משומנות כמה שניות ומניחים לתפיחה של חצי שעה.
4. יוצרים צורות ומתפיחים שוב.
5. מורחים ביצה מקושקשת ומפזרים שומשום.
6. מכניסים לתנור שחומם ל-190 מעלות עד להזהבה יפה.

הערה: עובדים על משטח מעט מקומח בקמח תפודים.