ביסקויטים מצופים_מתכון של ירדנה ג'נאח

ביסקויטים מצופים – מתכון של ירדנה ג'נאח

מצרכים:
לבצק:
2 ביצים
200 גרם חמאה מומסת
4 חצי כוסות קמח מנופה
1/2 כוס שמן
1 כוס אבקת סוכר
רבע כפית מחית וניל
קורט מלח
מיץ תפוזים (ככמות עד לבצק נעים)

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר + 2 כפות שמן
100 גרם שוקולד חלב + 2 כפות שמן
100 גרם שוקולד לבן + 2 כפות שמן (או ממרח לבן רפאלו)
2 כפות קורקנט או קוקוס קלוי

אופן ההכנה:
1. לעבד 2 ביצים, 200 גרם חמאה מומסת, 4 חצי כוסות קמח מנופה, 1/2 כוס שמן, כוס אבקת סוכר, רבע כפית מחית וניל וקורט מלח. להוסיף מיץ תפוזים ככמות עד לבצק נעים.
2. לעטוף את הבצק לשעה במקרר.
3. לרדד ולקרוץ עיגולים עם קורצן. להכניס לתנור על 170 מעלות עד להשחמה קלה.
4. בינתיים להמיס במיקרו בפולסים קצרים כל שוקולד בנפרד: 100 גרם שוקולד מריר עם 2 כפות שמן, 100 גרם שוקולד חלב עם 2 כפות שמן, 100 גרם שוקולד לבן עם 2 כפות שמן (אפשר ממרח לבן רפאלו). לערבב היטב ולהוסיף 2 כפות קורקנט או קוקוס קלוי.
5. כל ביסקויט לטבול בשוקולד הרצוי. להכניס למקפיא לשעה.