בורקיטוס מבצק פריך.. בצק פצצה

בורקיטוס מבצק פריך — בצק פצצה

מצרכים:
לבצק:
קילו קמח
3/4 כוס שמן (כוס מדידה)
2 מחמאה או חמאה במשקל 400 גרם סה"כ
כפית מלח
אבקת אפיה
כוס מים פושרים

למריחה:
ביצה
שומשום

למילוי:
300 עמק
300 בולגרית
ביצה
כף קמח
קורט מלח

אופן ההכנה:
1. לשים לבצק רך ונעים, מוסיפים את המים כמה שהקמח סופח.
2. מנוחה 20 דקות.
3. מרדדים, קורצים עיגולים וממלאים בגבינה.
4. מורחים ביצה ומפזרים שומשום.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד הזהבה.