אורז פרסי_יפה דודיאן

אורז פרסי

מצרכים:
אורז
מים
כף גדושה מלח
חצי כוס שמן
כפית שטוחה כורכום
תפוחי אדמה פרוסים בעובי של כ-1 ס"מ

אופן ההכנה:
1. לשטוף את האורז ולסנן.
2. לשים סיר עם הרבה מים וכף גדושה מלח ולהביא לרתיחה, להוסיף את האורז, לבשל חצי בישול ולסנן.
3. להחזיר את הסיר לגז, לשים חצי כוס שמן וכפית שטוחה כורכום.
4. להניח תפוחי אדמה פרוסים בעובי של כ-1 ס"מ, לטגן צד אחד קצת ולהפוך לצד השני.
5. להחזיר את האורז לסיר ולעשות כמה חורים עם כף.
6. לבשל על אש בינונית כ-5 דקות.
7. להוסיף חצי כוס מים מסביב, לכסות במגבת, להנמיך את האש לנמוך ביותר ולבשל כחצי שעה עד 45 דקות.