עלי מנגולד ממולאים באורז ברוטב חמוץ_מתכון של צופית בן יוסף

עלי מנגולד ממולאים באורז ברוטב חמוץ 🍃

מצרכים:
שקית עלי מנגולד (חולטים כמה דקות במים חמים ומלח)
למילוי:
כוס אורז
שמיר קצוץ
חצי מיץ לימון סחוט
כפית מלח
כף פפריקה מתוקה
פטרוזיליה קצוצה
בצל טחון
רבע כפית פלפל שחור
לרוטב:
2 וחצי כוסות מים
חצי כפית פלפל שחור
כפית וחצי מלח
כף שמן זית
מיץ מלימון אחד סחוט

אופן ההכנה:
קוטמים את גבעולי העלים ומסדרים אותם בתחתית סיר רחב משומן קמעה.
פורסים את העלים, מניחים מעט מהמילוי בקצה כל עלה, סוגרים מהצדדים ומגלגלים (כמו עלה גפן).
מניחים את הגלילים על גבי הגבעולים בתחתית הסיר, ויוצקים מעל את הרוטב החמוץ.
מבשלים בסיר מכוסה 40 דקות על אש בינונית.
בתיאבון! 🍃