עוגת שוקלד חמה בחושה פרווה

עוגת שוקולד חמה בחושה פרווה — מתכון של שפרה אזולאי

בס"ד
עוגת שוקולד חמה בחושה, הכל בקערה אחת בלי להפריד ביצים וללא מיקסר. מיוחדת וקלה להכנה.
תבנית: חד פעמית הכי גדולה / או תבנית של התנור.

מצרכים:
לעוגה:
3 כוסות קמח רגיל מנופה
שקית וחצי אבקת אפייה (3 כפיות)
כוס אבקת קקאו מנופה
2 וחצי כוסות סוכר (אפשר פחות)
קורט מלח
4 ביצים L
1 וחצי כוסות שמן
2 כפות תמצית רום (לא חובה)
2 כוסות מיץ תפוזים

לקרם פרווה:
2 וחצי קצפת צמחית (375 מ"ל)
300 גרם שוקולד מריר
כפית שמן להברקה

אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה שמים את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, אבקת קקאו, סוכר וקורט מלח, ומערבבים ליצירת גומה.
2. לתוך הגומה מוסיפים את הביצים, השמן, תמצית הרום ומיץ התפוזים.
3. מערבבים הכל במטרפה ידנית (הבלילה מעט דלילה — זה בסדר).
4. משמנים תבנית ומוזגים את הבלילה.
5. אופים בחום 175 מעלות, אפייה רגילה, כ-30-40 דקות.
6. להכנת הקרם: מחממים היטב במיקרו את הקצפת הצמחית, מוסיפים את השוקולד המריר וכפית שמן להברקה.
7. מערבבים עד לקבלת קרם חלק.
8. בגמר האפייה מחוררים את העוגה, פורסים לריבועים ושופכים 2/3 מהשוקולד על העוגה. את שארית הקרם מעבירים לכלי מזיגה, ובזמן ההגשה מחממים ומוזגים על העוגה. מי שלא רוצה — אפשר מההתחלה לשפוך את כל הקרם על העוגה.

לגרסה חלבית: חלב במקום מיץ תפוזים, שמנת מתוקה במקום צמחית.