עוגת מייפל מהממת

עוגת מייפל מהממת

מצרכים:
4 ביצים
1 כוס סוכר
1 סוכר וניל
1 גבינה לבנה 5% (250 גר)
1 כוס שמן
2 כוסות קמח תופח

(השתמשתי בכוס חד פעמי לשתיה קרה)

לציפוי:
אגוזי מלך קצוצים
מעט קינמון
סירופ מייפל

אופן ההכנה:
1. על מנת שהעוגה תצא אווירירית ורכה, מקציפים את הביצים שלמות כמה שניות, מוסיפים את הסוכר וניל ואת הסוכר בהדרגה.
2. אחר כך מוסיפים את הגבינה וממשיכים להקציף במהירות נמוכה. מתחילים להוסיף חצי מכמות השמן והקמח, ושוב את השמן והקמח שנותר. מערבבים היטב לבלילה אחידה.
3. מעבירים ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות — למלא עד לחצי מגובה התבנית, זה תופח באפיה.
4. מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים ומעט קינמון.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים משהו כמו חצי שעה עד 40 דקות, או עד שקיסם שנועצים בעוגה יוצא יבש.
6. מוציאים מהתנור ומיד שופכים בנדיבות סירופ מייפל על העוגה.
7. לשמור בקירור.

ביום למחרת אפשר לחמם חתיכת עוגה במיקרו לחצי דקה והיא כמו חדשה.

לגרסת פרווה: להחליף את הגבינה בכוס מיץ תפוזים או בקצפת צמחית, ואין צורך לשמור בקירור.