7 ביצים מופרדות
להקציף את החלבונים עם כוס סוכר
לקצף יציב אך לא חזק
את החלמונים לערבב טוב שלא יהיו גושים בקערה נפרדת עם
750 גר גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
כפית מחית וניל (אפשר גם סוכר וניל או תמצית וניל)
4 כפות קורנפלור
1 שקית איסטנד פודינג וניל
לאחד את התערובות בתנועות קיפול
להעביר לתבנית (שלי 24)
עם נייר אפיה בתחתית ובצדדים
ולשמן עם חמאה רכה
לאפות ב 150 מעלות תנור חם
בערך שעתיים
לסגור את חום התנור ולחכות בלי לפתוח עוד שעתיים בערך
להוציא ולקשט כשמתקרר בשמנת מתוקה מוקצפת עם כף איסטנד פודינג