עוגת אלפחורס עם קרם ריבת חלב מעוטרת בריבת חלב וקוקוס קלוי_מתכון של אריה רוזנשטוק

עוגת אלפחורס עם קרם ריבת חלב מעוטרת בריבת חלב וקוקוס קלוי

מצרכים:
200 גרם חמאה קרה
250 גרם קורנפלור
200 גרם קמח
120 גרם אבקת סוכר
3 חלמונים
כף גרדת לימון
כפית תמצית וניל איכותי
2 כפות חלב
1 אבקת אפיה

לקרם ריבת חלב:
1 שמנת מתוקה
רבע כוס חלב
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
2 כפות ריבת חלב

אופן ההכנה:
1. במעבד מזון שמים חמאה, קמח, אבקת אפיה, קורנפלור ואבקת סוכר בפולסים עד פירורים, מוסיפים את שאר החומרים עד קבלת בצק רך ונעים. עוטפים בניילון למקרר לשעה.
2. פותחים את הבצק לעובי 4 מ"מ. מסדרים במגש עם נייר אפייה. אופים ב-170 מעלות 8 עד 10 דקות.
3. מקררים לגמרי את העוגיות.
4. מכינים את הקרם: מקציפים חלב, שמנת ואינסטנט פודינג 2 דקות ומוסיפים את ריבת החלב, מקציפים עד קבלת קרם יציב.
5. מזלפים או מורחים את הקרם.
6. מעטרים עם ריבת חלב וקוקוס קלוי.

בהצלחה