עוגיות שושנים מבצק סוכר מרציפן-שקדים

עוגיות שושנים מבצק סוכר מרציפן-שקדים

מצרכים:
בצק סוכר מוכן
קורנפלור
קיסמים
מרציפן-שקדים טחונים עם סוכר בצבעי מאכל שונים

אופן ההכנה:
1. מפזרים מעט קורנפלור על משטח עבודה.
2. לשים את בצק הסוכר על המשטח עם הקורנפלור, עד לקבלת בצק רך.
3. מרדדים דק ויוצרים עיגולים ב-2 גדלים שונים (ראה תמונה).
4. מניחים קיסם בצד העיגול הגדול, מגלגלים ופותחים את העלה.
5. אפשר להשתמש ביותר עיגולים בגדלים שונים וליצור צורה יותר עשירה.
6. יוצרים כדור מבצק השקדים בצבע שרוצים.
7. מכניסים בראש השושנה או מדביקים בצידי העלה – כל אחד והדמיון שלו.

הערה: בצק סוכר זהו חומר גמיש שניתן לעיצוב, עשוי בעיקר מג'לטין וסוכר. החומר מתייבש לאט ושומר על צורתו לאחר ייבוש. שמו הנפוץ RFM.