עוגיות טחינה מושלגות_מתכון של ליאת קאדר

עוגיות טחינה מושלגות — נמסות בפה, בהשראת נורית גיספן.

מצרכים:
200 גרם חמאה/מרגרינה בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר פחות 2 כפות
כוס ושליש טחינה גולמית
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
2 כוסות קמח לבן
אבקת סוכר לציפוי

אופן ההכנה:
1. מקציפים במיקסר חמאה וסוכר עד להמסת הסוכר, מוסיפים טחינה ותמצית וניל ומערבבים מעט.
2. מוסיפים מלח וקמח בהדרגה ומערבבים רק עד הטמעה. יוצרים ריבוע, עוטפים ומקררים כשעה (או 12 דקות במקפיא).
3. חותכים לריבועים קטנים, מגלגלים לכדורים, מצפים באבקת סוכר, מסדרים על תבניות ומקררים כשעה. מצפים שוב באבקת סוכר.
4. אופים ב־170 מעלות 12–14 דקות (מחליפים בין התבניות אחרי 9 דקות). מצננים כרבע שעה לפחות בלי לגעת (הן שבירות).

* מוכנות כשהן בהירות עם מעטה סוכר שקוף — כהות מדי משמען שרופות. נשמרות כחודש בכלי אטום. תודה לנורית! בתיאבון!