עוגיות בוטנים מצופות בבצק דק

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגיות בוטנים עטופות בבצק

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח
1 כוס שמן
קורט מלח
מים מהולים במי זהר

למילוי:
4 כוסות בוטנים קלופים וקלויים
1 כוס סוכר
1 ביצה
1 שקית סוכר וניל

אופן ההכנה:
1. לערבב את הקמח, שמן והמלח עד לקבלת בצק חולי, ואז בהדרגה ללוש עם המים עד לקבלת בצק שנוח לרדד.
2. לשים במקרר ל-6-4 שעות מנוחה (ראו תמונה מס' 1).
3. הכנת המילוי: לערבב את כל חומרי המילוי ולערבב טוב עד לקבלת עיסה נוחה (לא נוזלית) ולהניח במקרר למנוחה של שעה.
4. לרדד את הבצק על השולחן עם קיפול מספר פעמים.
5. לרדד במכונת רידוד עד 4 שלבים (ראו תמונה מס' 4).
6. לקחת את עיסת הבוטנים, לעשות נקניק ארוך, להניח על הבצק ולגלגל עד כיסוי.
7. להדביק עם חלבון ביצה ולחתוך את השאריות (ראו תמונה מס' 5).
8. לקחת את הנקניק העטוף בצק ולחתוך למעוינים (ראו תמונה מס' 6).
9. למרוח על כל מעוין ביצה (ראו תמונה מס' 7).
10. לאפות בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
11. להוציא, לטבול בסירוף (ראו תמונה מס' 8) ולפזר מעט בוטנים גרוסים.