עוגיות אפרסמון_מתכון של שפית יפה וקס ברקו

עוגיות אפרסמון

מצרכים:
כוס מחית אפרסמון (טוחנים אפרסמון ומנקזים נוזלים)
1 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1 ביצה
1 כפית סודה לשתיה
2 כוסות קמח
1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
1/2 כפית ציפורן
1/2 כפית קינמון

אופן ההכנה:
1. את הסודה לשתיה מדללים בתוך המחית ומערבבים.
2. את הקינמון, מוסקט וציפורן לערבב עם הקמח.
3. בקערת המיקסר עם וו גיטרה שמים ביצה, שמן וסוכר ומקציפים מספר דקות.
4. מוסיפים את מחית האפרסמון ומערבבים לאיחוד כ-2 דקות.
5. מוסיפים את הקמח עד שכל הקמח ניטמע.
6. מחממים תנור 180 מעלות.
7. בעזרת 2 כפות לוקחים מהעיסה ושמים ברווחים 3-4 ס"מ (הן מתרחבות) בתבנית מרופדת.
8. מכניסים לתנור ל-10-15 דקות עד שהן משחימות.

יצאו טעימות מאוד.
נ.ב: אפשר להשתמש בכל פרי שתירצו, לטחון ולנקז נוזלים. אפשר להכין בעזרת מטרפה.