סלט חצילים,גמבה וטריאקי

מצרכים
2 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות
1 גמבה חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל ירוק מתוק חתוך לקוביות קטנות
2 בצליים בינוניים קצוצים
2 פלפלים ירוקים חריפים חתוכים לקוביות קטנות
2 עגבניות מגורדות
2 כפות דבש
2 כפות של שום כתוש
2 כפות רסק עגבניות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית פלפל שחור גרוס
4 כפות חומץ רגיל
2 כפות חומץ מלסמי
2 כפות רוטב טריאקי
2 כפיות טבסקו
מלח לפי הטעם
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1) מטגנים את הקוביות החצילים בשמן עמוק עד להזהבה ושמים במסננת בצד

2) מטגנים את הבצל יחד כל הפלפלים עד להזהבה ומוסיפים אותם למסננת

3) שופכים את כל זה לסיר ומוסיפים את כל השאר הדברים ומבשלים עם האש קטנה ללא תוספת מים במשך שעה 🕤 עד שזה הופך לריבה