סברינות אישיות

מצרכים:
סברינה אישית:
4 ביצים גדולות
1 וחצי כוס קמח
2 כפיות אבקת אפיה
3/4 כוס סוכר

סירוף:
1 כוס סוכר
2 וחצי כוסות מים
2 פקקים רום

קרם:
2 שמנת מתוקה
4 כפות סוכר
דובדבן מסוכר

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים להוסיף סוכר בהדרגה, כאשר מתחיל להיות יציב להוסיף את החלמונים עד שכל החלמונים נבלעו בקצף.
2. מפסיקים את ההקצפה, מוסיפים בתנועות קיפול את הקמח ואבקת אפייה.
3. שופכים את התערובת לשקעים משומנים ומכניסים לתנור בחום 190 מעלות עד שמקבלים צבע זהוב.
4. בינתיים מכינים את הסירוף, שמים בסיר מים סוכר ורום עד שרותח מנמיכים להבה.
5. מוסיפים את הסברינות לתוך הסירוף הופכים משני הצדדים מעבירים למגש.
6. מקציפים שמנת מתוקה וסוכר לקצף יציב, מזלפים מעל הסברינות ומעל כל סברינה מניחים דובדבן.
בהצלחה
גיטה סלע