מאפי שבועות (פוקאצות, פיצות ומאפה גבינה)_מתכון של ליאת קאדר

מאפי שבועות — בצק אחד לפוקאצ'ות צבעוניות, פיצות אישיות, לחם שום ומאפה גבינה (בהשראת הילה ליברטי; תודה לנורית ג' על הגלוטן).

מצרכים:
1 ק"ג קמח לבן מנופה
כף גלוטן (משדרג)
כף מלח
2 כפות סוכר
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות שמן
כ־3 כוסות מים פושרים
תוספות לבחירה: גבינות, זיתים מגולענים, עגבניות שרי, זיתים, בצל, רוזמרין, שמן זית, שומשום

אופן ההכנה:
1. מעבדים את חומרי הבצק היטב עד לבצק חלק ונעים. מתפיחים מכוסה בקערה משומנת עד להכפלת נפח.
2. מעצבים את המאפים הרצויים — פוקאצ'ות עם תוספות, פיצות אישיות, לחם שום, או מאפה גבינה במילוי גבינות וזית.
3. אופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות (טורבו) עד להשחמה.

בתיאבון!