חזה עוף עסיסי אפוי בתנור_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

חומרים:
2 "פרפרי" חזה עוף

*מרינדה להשריית ה"פרפרים".

לערבב את כל החומרים הרשומים מטה ולהכין מהם מרינדה(משרה).
6 שיני שום כתושים
כף פלפל גרוס
קורט מלח גס
חצי כוס שמן זית או שמן לוז
2 כפות שבבי פפריקה מעושנת
רבע כוס רוטב סויה
רבע כוס רכז רימונים.

להשרות את שני הנתחים במרינדה, תערובת החומרים לשלוש שעות לפחות.
לחמם תנור ל200 מעלות.
כעבור שלוש שעות שריה במרינדה, להכניס את הנתח לתנור, לבישול בתבנית צליה מכוסה בנייר כסף ל20 דקות.
כעבור עשרים דקות להסיר את נייר הכסף, להנמיך את חום התנור ל180 מעלות ולהמשיך בבישול הנתחים בתנור למשך 20 דקות נוספות.

הערה חשובה!!!
לא לפרוס את הנתח בעודו חם.
הוא עלול להגיר את כל הנוזלים המבעבעים בתוכו ולאבד מעסיסיותו.

בתיאבון