אלפחורס בסגנון שלי במילוי גנש פיסטוק 🔥_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

אלפחורס בסגנון שלי במילוי גנש פיסטוק

מצרכים:
לבצק:
200 גרם חמאה קרה
250 גרם קורנפלור
200 גרם קמח
120 גרם אבקת סוכר
3 חלמונים
כף גרדת לימון
כפית תמצית וניל איכותי
2 כפות חלב
1 אבקת אפיה

לקרם פיסטוק:
150 גרם שמנת מתוקה
3 כפות פיסטוק טחון
100 גרם שוקולד לבן
כף מחית פיסטוק אמיתי

אופן ההכנה:
1. במעבד מזון שמים חמאה, קמח, אבקת אפיה, קורנפלור ואבקת סוכר בפולסים עד לקבלת פירורים. מוסיפים את שאר החומרים עד קבלת בצק רך ונעים. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה.
2. בזמן הזה מכינים את המלית: מחממים בסיר את החלב, שופכים על השוקולד ומחית הפיסטוק, ובעזרת בלנדר מוט טוחנים עד קרם חלק. מוסיפים את הפיסטוק הטחון. מכניסים למקרר לשעה לפחות.
3. פותחים את הבצק לעובי 4 מ"מ ומסדרים במגש עם נייר אפייה. אופים ב-170 מעלות 8 עד 10 דקות ומקררים.
4. עושים סנדוויץ' עם הקרם, מורחים בצדדים מעט מהקרם וטובלים בפיסטוק גרוס בצדדים.

בהצלחה