אוזני המן_מתכון של צופית בן יוסף

אוזני המן

מצרכים:
3 כוסות קמח
100 גר׳ אבקת סוכר
200 גר׳ חמאה
כפית אבקת אפיה
ביצה + חלמון
1-2 כפות חלב

אופן ההכנה:
1. מערבבים את הקמח, אבקת האפיה ואבקת הסוכר. מוסיפים חמאה ומעבדים עד לקבלת פירורים (אפשר במעבד מזון/במיקסר עם וו לישה).
2. מוסיפים ביצה ואת החלמון, ולבסוף 2 כפות חלב. מערבבים עד שנוצר בצק אחיד.
3. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ושמים במקרר לשעה.
4. מרדדים מחצית מכמות הבצק וקורצים עיגולים, מניחים במרכז כל עיגול מלית איזו שרוצים. סוגרים לצורת אוזן המן ומניחים בתבנית עם נייר אפייה ברווחים שווים.
5. אופים בתנור 180 מעלות, 12-15 דק' או עד שמשחים טיפה.