ריבת תאנים צימוקים ואגוזים_מתכון של ריקי גבאי

ריבת תאנים צימוקים ואגוזים

מצרכים:
קילו וחצי תאנים יפות
קילו סוכר
שני כוכבי אניס
כפית קינמון
רבע כפית ציפורן אבקה
מיץ לימון סחוט
רבע כוס מים
חצי כוס צימוקים
חצי כוס אגוזי מלך קלויים

אופן ההכנה:
1. לשטוף את התאנים היטב.
2. להכניס לסיר רחב את הסוכר, כוכבי האניס, הקינמון, הציפורן, מיץ הלימון ורבע כוס מים. התאנים מפרישות נוזלים ולכן לא מוסיפים יותר מים.
3. להניח על אש נמוכה עד שנהפך לנוזל.
4. להוסיף את התאנים ולבשל על אש קטנה בערך שעה וחצי.
5. להוסיף חצי כוס צימוקים וחצי כוס אגוזי מלך קלויים, לבשל עוד עשר דקות ולכבות את האש.