רולדת ריבת חלב

רולדת ריבת חלב

מצרכים:
1 ורבע כוסות סוכר
1 סוכר וניל
4 ביצים מופרדות
3/4 כוס קמח
3 כפות קורנפלור
4 כפות שמן

למלית:
1 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 אינסטנט בטעם ריבת חלב
3/4 כוס ריבת חלב

אופן ההכנה:
1. להקציף את החלבונים עם הסוכר והסוכר וניל לקצף אוורירי, להוסיף בהדרגה חלמונים, קמח, קורנפלור והשמן לבלילה אחידה.
2. לצקת את הבלילה על תבנית מרובעת מרופדת בנייר אפייה משומן של התנור או מרובעת גדולה של החד פעמי.
3. להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ולאפות 15-20 דקות.
4. להוציא מהתנור ולפזר אבקת סוכר, להניח מגבת ולגלגל.

הכנת הקרם:
5. לשים בתוך קערת המיקסר את השמנת המתוקה בלבד ולהתחיל להקציף עד למצב כמו יוגורט, לעצור את המיקסר, להוסיף את האינסטנט והחלב ולהמשיך להקציף לקרם נוח ולא קשה מדי.
6. לפתוח את הרולדה, למרוח בנדיבות ריבת חלב על כל הרולדה, מעל למרוח קרם ולגלגל חזרה.
7. כשהרולדה מגולגלת, למרוח מעל את שאר הקרם ולקשט לפי דמיונכם.