רולדות מבצק בריוש_מתכון של נורית יונה – מאסטר מתכונים

רולדות מבצק בריוש

מצרכים:
לבצק:
ק"ג קמח מנופה
שתי כפות שמרים יבשים
כוס סוכר
5 ביצים L
350 גר חמאה
גרידת לימון
כוס וחצי חלב

למלית:
ממרח שוקולד עם אגוזים / מלית פרג / שוקולד עם חלבה

לזיגוג:
חלמון

אופן ההכנה:
1. ללוש היטב.
2. להתפיח שעה בחוץ ואז להכניס ללילה למקרר.
3. לחלק את הבצק ל-8 כדורים, מכל שני כדורים ליצור בורג לרולדה. 4 רולדות.
4. למלא במלית: ממרח שוקולד עם אגוזים / מלית פרג / שוקולד עם חלבה….
5. לזגג בחלמון.
6. לאפות בחום של 200.

הפעם לא אפיתי באינגליש קייק אלא הנחתי את הרולדות בתבנית של תנור כמו פעם… (אמא שלי ז"ל אפתה כך)

בהצלחה מנורית יונה