רוגלך-מבצק שמרים

רוגלך מבצק שמרים

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג קמח מנופה
2 כפות גדושות שמרים יבשים
כוס סוכר
4 חלמונים
2 כוסות חלב פושר (כוס חד פעמי) קר
200 גר' חמאה רכה
כוס שמן

למלית:
שוקולד נוטלה

לסירופ:
כוס סוכר
כוס מים
(להרתיח על אש קטנה)

אופן ההכנה:
1. לשים בקערת המערבל את כל החומרים, ללוש היטב 10 דקות בערך עד שמתקבל בצק גמיש ורך.
2. לחלק את הבצק ל-4 חלקים, ליצור מהם כדורים ולכסות במגבת נקייה להתפחה.
3. לאחר שהבצק תפח, לקחת כדור אחד של בצק ולרדד אותו לעיגול דק.
4. למרוח שוקולד למריחה, לחלק ל-8 חלקים שווים, לגלגל לרוגלך, וכך להמשיך עם שלושת הכדורים הנותרים.
5. למרוח בחלבון ולפזר מעל מעט סוכר.
6. לאפות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות. לאחר האפייה למרוח בסירופ קר, לצנן ולהכניס לכלי סגור. ניתן לשמור בהקפאה.

הקבוצה שלי: https://www.facebook.com/groups/124894024196974/
הדף שלי: https://www.facebook.com/anet.jewellry