קציצות עוף עם תפו-א ופטריות

קציצות עוף עם תפו"א ופטריות

מצרכים:
1/4 ק"ג חזה עוף טחון
1/4 ק"ג בשר טחון
2 בצלים קצוצים דק
1/4 חבילה כוסברה
1/4 חבילה פטרוזיליה
1 תפו"א גדול מבושל ומעוך לפירה
1 ביצה
1 תפו"א פרוס
1 קופסה פטריות שלמות
מלח, פלפל, אגוז מוסקט, פלפל לימון, כורכום (מכל תבלין כפית) וכף שטוחה מרק עוף

לציפוי:
חצי כוס קמח
2 כפות סולת
ביצה

לרוטב:
כפית כורכום
כפית פלפל לימון
שמן (עד חצי כוס)
מים רותחים
מעט כוסברה

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל החומרים ומכניסים למקרר לשעה.
2. לאחר שעה מכינים קציצות.
3. שמים בצלחת חצי כוס קמח ו-2 כפות סולת ומערבבים, ובצלחת שנייה ביצה. טובלים בקמח מעורב עם סולת ובביצה ומטגנים.
4. הכנת הרוטב: לוקחים סיר רחב, מסדרים את פרוסות התפו"א ועליהם את הקציצות ומפזרים מעל את הפטריות.
5. לוקחים כוס ושמים כפית כורכום, כפית פלפל לימון וממלאים שמן עד חצי הכוס ושופכים מעל הקציצות.
6. מוסיפים מים רותחים עד גובה הקציצות ומבשלים עד שהרוטב יסמיך. בסוף הבישול מפזרים מעט כוסברה.