קציצות עוף משגעות_מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי – מאסטר מתכונים

אסתי זוהר מטבח אותנטי

מצרכים לקציצות :
1 ק"ג חזה עוף טחון
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 בצל גדול קצוץ דק
4 כפות פירורי לחם
רבע כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
חצי כפית ראס אלחנות/בהרט
רבע כפית כורכום
1 כף שמן זית/קנולה
לערבב הכל ובסוף להוסיף שליש כוס מים ולערבב היטב
ולהכניס למקפיא לשעה להתייצבות.

לרוטב :
שמים בסיר:
2 כפות שמן קנולה/זית
1 בצל גדול קצוץ
חצי כפית כורכום
רבע כפית פלפל שחור
כף מרק עוף
כפית סילאן
כוס וחצי מים או מעט יותר

אופן הכנה:
בסיר שטוח
מוסיפים שמן ובצל ומזהיבים היטב
מוסיפים מים תבלינים
וכפית סילאן
מביאים לרתיחה מגלגלים מהתערובת
לקציצות ומניחים ברוטב
מבשלים בערך חצי שעה עד 40 דקות

ובתאבון אסתי😋