קציצות דגים -_מתכון של אורנה זוארי

חבילת פילה בקלה טחון( קילו)
3 בצלים
4 תפא לא מבושלים
1 ראש שום
2 ביצים
גרידת לימון ואת הלימון לטחון.
חצי כוס קמח מצה
חצי חבילה כוסברה חצי חבילה פטרוזיליה מעט עלי סלרי .
כף כמון מעט כורכום פלפל שחור מלח ומי שרוצה חריף יוסיף .

את הכל לטחון במעבד מזון בפולסים .

לעשות קציצות לטבול בקמח מצה ואחכ בביצה .
להכניס לשמן חם .
לאחר הטיגון להכין סיר עם 3 כוסות מים כורכום שום להרתיח להכניס את הקציצות המטוגנות לסיר על אש נמוכה כ15 שעה לפזר כוסברה למעלה .
להגיד אורז או פולנטה .