קציצות בשר ברוטב טריאקי וצ'לי

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

קציצות בשר ברוטב טריאקי וצ'לי

מצרכים:
לקציצות:
חצי קילו בשר אדום טחון או חזה עוף טחון
חבילה פטרוזיליה
1 בצל גדול
4 שיני שום
ביצה
חצי כוס פירורי לחם
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית בהרט
(לטיגון: ביצה וקמח – לבחירתכם)

לרוטב ולירקות:
1 בצל
1 גזר
1 פלפל מכל צבע
פטריות
4 שיני שום
חצי כוס צ'ילי מתוק או חריף לבחירתכם
כוס רוטב טריאקי

אופן ההכנה:
1. לקצוץ בלייסר את הפטרוזיליה, בצל גדול ו-4 שיני שום.
2. לערבב עם הבשר, להוסיף ביצה וחצי כוס פירורי לחם, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור וחצי כפית בהרט.
3. לערבב הכל יחד, ליצור קציצות ולטגן. (חלקן אפשר לטגן בביצה וקמח, אבל אין צורך – לבחירתכם.)
4. לירקות: לחתוך לחתיכות 1 בצל, 1 גזר, 1 פלפל מכל צבע, פטריות ו-4 שיני שום, ולטגן כ-15 שעה עד לריכוך.
5. להוסיף חצי כוס צ'ילי מתוק או חריף לבחירתכם וכוס רוטב טריאקי.
6. להניח את הקציצות לאחר הטיגון ישר על ציר הירקות ולבשל כ-15 דקות.

אני השתמשתי בקמח ללא גלוטן (קמח תמי).